醤油作りワークショップ
醤油作りねっこ自然農園で収穫した大豆や小麦を使って、 自家製醤油を仕込みます。
お世話をして一年後、通常量で2リットル強の醤油ができます。
2022年3月19日㈯ 13：00-16：00
集合場所 19日 ひらのはなれ
所要時間 3時間〜
持参物 ガラス瓶（梅酒用のビン）5リットル以上 天然塩700グラム エプロン、三角巾、手拭き、水筒（水分補給用）
加藤大輔
1976年 京都府城陽市にて生まれ育つ。
2007年 WWOOF Japan を利用し、自給自足を実践する人たちを訪問、自然農と出会う。 2008年 埼玉県比企郡小川町 郷学の里にて研修。自然農で水稲、小麦、大豆、野菜の栽培。発酵食品・加工品作りを学ぶ。 2012年 滋賀県高島市朽木に移住、朽木と鵜川にて自然農を始動。 2013年 移動式食堂 ねっこのごはん 始動。 2014年 大津市北比良に引っ越し。 2015年 ねっこ自然農園を始動。
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https://www.instagram.com/neccofarm/
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※原則プログラム開催日の1週間前までにお申込みください。
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・1週間前から3日前まで：参加費の50％
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